农家小炒肉

农家小炒肉的做法文章我已经写了那么多,但是依然有好多同学不太懂它究竟怎么做,今天要讲的炒肉的做法,如果讲起来,我得讲10分钟才讲清楚,再加上我懒啊!

我觉得真没时间讲啦~那么,今天就讲一下,关于炒肉的做法吧!

小炒肉1先在锅里倒一些油,在油里不断翻炒,时间不限,稍稍煸香一下食材,那么炒肉就炒得起来了!

如果你没有掌握好油里放油的量,会导致炒肉的时候肉汁烧不起来,还会把部分食材和油直接就炒变生了,那样炒出来的肉就不香!

我家的炒肉方法是,放少量的油,炒肉。

2在炒肉期间,在锅里炒上一些蔬菜,平时吃的韭菜、藕片、玉米等,这样炒出来的肉更加鲜香,而且小炒肉中放上这些蔬菜,会使小炒肉的颜色更加的好看,肉质也更加入味!

3另外,炒肉的时候,还可以在锅里加些香油、蒜末、干辣椒、花椒等一些香料,这样炒出来的肉色更加红润,味道更香!

最后来说一下,如果小炒肉放了炒肉酱,就得多加一些水,因为炒肉酱是油炸出来的,容易造成粘锅,所以需要多加水来稀释一下,如果不加水,炒肉酱就会导致炒出来的肉,色泽不够红润!

我家的小炒肉,我妈妈做的,他家小炒肉做的很棒,我妈妈做的小炒肉真的是我之前少有的吃过的,好吃到我吃了还想吃,还被我们姐弟几个抢着吃!

大家如果还有什么关于家常菜的做法,不妨评论留言!

我都会一一回复的!

我是简小厨,欢迎关注我的微信公众号:

泻药,可以参考我们家的做法:

炒肉分两步:

第一步是煸炒肉或蔬菜;

第二步就是把蔬菜和肉(或者肉豆蔻等香料)同炒,要求一定要把肉炒烂,味道才好。

通常情况下,家庭的做法是先煸炒肉或蔬菜至出锅(或者没出锅的时候)。

不过还有一种方法是先倒下肉然后倒一汤勺水或者开水(肉馅不必倒开水,普通的不粘锅就可以倒开水)。

当然,如果有炒肉资格证的大厨也会告诉你关键是煎一下肉或者蔬菜。

据我所知,目前我们家制作的家常菜,基本不需要放味精或者鸡精之类的东西,也没有单独放盐或者酱油,味道还是很自然的。

其实没有特别的方法,重要的是动手去做,总能做出一道不一样的菜,尽管吃的时候你可能不能说它很健康。

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