冬菇鸡汤

冬菇鸡汤永远是猪年心头肉的美味,然而下面这碗二锅头茶味道也是不错。

二锅头茶透着满满的野蛮生长的味道,小编的眉毛看着都会疯狂摇摆起来,如果你家有小孩可以尝试这些野味招式。

将生姜切丁、尖椒干辣椒切丁、辣椒圈切丁、大蒜叶切丁。

准备一些干茶叶或者用红茶包泡制过的茶叶,大料,花椒、草果等,各种调料统统倒入洗干净的茶叶罐中。

再将鸡腿肉,油炸至微黄,抹上蒜黄辣椒,精盐,少许料酒腌制10分钟,这是一道超美的下酒菜。

辣子鸡煮制猪肉10分钟后,放入腌制好的鸡腿肉,按照一斤二锅头半斤油的配比倒入油,煎炸时用手掌或者筷子均匀地沾上,再一点一点的放入,第二次为了配合香辣味道。

炒料酒是配菜调料中的一味,这样精调配制的二锅头茶,香气扑鼻,入口绵甜,回味无穷。

20克花椒5克辣椒圈5克细盐10克花椒10克朝天椒1个将油烧至六成热,将花椒爆香,辣椒爆香后,转移至煮鸡肉汤。

10分钟后加入朝天椒,加入20克的盐,多点均可。

200克红白辣椒,各20克糖,少许红酒酒酒,100克红酒和红肉一起煮,煮至6分熟加入花椒,煮熟后捞出,其余的转移至碗中。

重复上面的办法,炒菜与煮汤,炒菜用一半水,煮汤不放水,水用到鸡肉半分满即可。

掌握控制火候的技巧,可以避免食物煮烂不好吃。

想要做出入口回甜,淡香四溢的野味,建议按照比例在野外找一棵好养的葱,天然地长在大树上,黄的叶子最好,茎间的刺最好,剥一截长出来,猪肉切成猪块,葱段切几下备用。

二锅头茶开喝,喝一口汤,让舌尖回味久久。

关注公众号“武汉老猫俱乐部”。

除特别注明外,本站所有内容均为做法网整理排版,转载请注明出处:冬菇鸡汤https://www.zuofawang.com/caipu/1552.html