剁辣椒的做法

剁辣椒的做法有很多,其中剁椒鱼头是很多做鱼头的餐馆都会提供的一道菜,最近我们家就做了剁椒鱼头,不需要烹饪,直接下锅就能吃,清香味好,是一道家常菜,下面我就简单的来制作一下。

新鲜鱼头1个、剁椒2勺、姜、蒜各适量、盐、花椒少许、清水适量、盐少许、香油少许、胡椒粉、盐做法:

1、鲜鱼头清洗干净,锅里加入清水,加入适量的姜片和适量的葱段,大火烧开转小火慢炖1小时至熟。

2、将鱼头肉拿出,用砧板切成长方形的块。

3、取一个汤盆,先加入剁椒,然后放入腌制好的鸡爪,接着放入姜片和蒜末,然后加入清水大火烧开转小火炖40分钟。

4、接着放入剁椒和葱末,转大火烧开转小火炖20分钟。

5、最后撒入盐和胡椒粉,再加入少许盐拌匀,撒上葱花就大功告成了。

6、好好吃的鱼头,超简单的剁椒鱼头,相信学会这个剁椒鱼头,每次做鱼头都特别好吃,这道菜的技术要求不高,下面来试一下。

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。

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