奶茶粉

奶茶粉的选择一定要自己要喝的喜欢,一定要看成分表上奶茶粉的配料是什么,根据配料表去选择奶茶粉。

一般星巴克买的都是芝士奶盖粉,喝起来口感偏甜。

其他的奶茶粉有欧包,红豆奶茶粉,牛奶红茶粉,全脂奶茶粉等等。

根据自己的口味,选择你喜欢的。

哇看到我奶茶世家的奇妙粉粉和奶茶老板合作,推荐这个牌子的奶茶粉我们家全是奶茶粉,不添加咖啡因

拿铁正常有三种奶茶,冷奶茶,常温奶茶,冰奶茶。

区别是冰奶茶的糖水奶少些,常温奶茶是同步的多一点。

二者由于两种制作方法不同,你喝到的奶茶很有可能口感不同。

比如常温奶茶用的奶料是店里现在的,你不用白糖加水比较少甜。

但我感觉拿铁比较淡,一些便宜的速溶奶茶粉有一定的增稠效果,但粉味还是比较重。

新手买奶茶粉最好买天然原料,添加剂少的。

我用的是我爸爸自己做的拿铁粉,他亲自和茶叶配料,人工晾干茶叶,为了让茶叶更有醇度,再选择,如果手里没原料完全晒干,茶叶不够好,味道还是没有太多改变。

制作拿铁,奶茶粉如何选择:

挑茶叶颗粒比较细,不论茶底是你放什么茶叶。

茶底的茶叶纤维多的比较好,甜度很低,一般少糖。

我觉得最好是用牛奶用奶粉,奶粉经过粉质处理,以后可以做出更好的泡奶茶。

乳脂含量、蛋白质含量、钙含量是衡量好奶茶粉的关键指标,要看这三个是否适合你的奶茶口味。

蛋白质含量比较简单,适合牛奶的乳脂比较高的。

比如美式奶茶是加植脂末,这样的奶茶如果用差的奶粉,那喝起来就会很浓。

钙含量,如果钙含量低,那你就不建议用奶粉做奶茶。

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