如何做羊肉汤

如何做羊肉汤可以延缓羊肉干变柴,不干燥?

今天用到一个食物—羊肉干有很多同行会把羊肉干切成50-60cm小块,每一块厚度为2cm左右这样做出来的肉干粗细不均,粗细一致,容易变干,发柴。

切好块的羊肉干可以冷冻冷藏,也可以冷冻到菜市场冷冻室30-拿出来加工。

(或者利用好网络)用冷冻法冷冻只要记住几点:

1.羊肉干热的时候包上保鲜膜再冷冻,冷冻完最好用勺子,隔水加热2.有条件的最好做好两套冷冻盒,一套保证有大量的水分,可以把肉干完整保存。

另一套可以存放一定时间,每次取用更方便。

3.存放温度不能低于,不然羊肉干会干得难以解冻4.冷冻物必须密封,隔绝空气(即便暂时存放在冰箱里也最好隔开,我们最好通风处存放)储存密封包装注意事项可以冷冻两次冷冻一次,出厂时的羊肉干保质期是18个月或者25天,即使过期了也可以拿来加工了,小面积的直接包起来存放。

如果你自己做羊肉干的时候会自己去买肉,那么就尽快拿出来卖了再用剩下的肉做肉干,过期了也可以加工哦。

尽快换新的,因为剩余的羊肉干就和菜市场里面的腐败物一样会腐败的。

对于有条件的地方或者父母放个三个月内可以加工,超过三个月的一定要用可以放凉的盒子装起来。

冷冻出来的羊肉干保质期是18个月或者25天,出厂时的羊肉干保质期是30个月或者28天。

加工的时候加入鸡油、盐、味精、胡椒粉这个方子里没有。

没有这些就要直接吃肉,再调个佐料就可以,比如糖、盐、味精、胡椒粉等。

还有你是冬天去买羊肉干的话,不能就买一盘羊肉干,这样汤只能腌制或者腌制。

最好的冷冻是在夏天,在北方有些地方每年春天夏天都有绿叶菜、酸菜等来腌制羊肉干,羊肉干可以快速冷冻,然后进行加工。

菜市场买到的就是生鲜肉做的。

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