五花肉的做法

五花肉的做法比较多。

不同的五花肉是需要不同的炖肉方法和步骤的。

今天我就来教你五花肉的全特色炖肉方法。

1.五花肉切块,保证五花肉的切割均匀。

2.净锅内放水,放五花肉。

大火煮沸,改小火,五花肉慢慢吸收水分,保持肉质有水即可。

水量一定要刚刚没过五花肉。

热锅冷油,下入五花肉炒制,注意热锅冷油,这样肉类的口感会更软糯好吃。

一般第一遍炒制五花肉,可以直接放入其他调料,不必倒入净锅大火蒸煮。

直接放入炒制的五花肉,蒸煮时间适当调整。

3.大火烧开后,放入冰糖。

冰糖可以打散后与五花肉同炒,味道更香甜。

同时可以把冰糖连汤汁一起倒入锅内,增加整锅肉的湿润程度。

4.小火焖煮至汤汁浓稠。

加入盐。

配上白胡椒粉(也可以加点海椒粉),味道更加。

加香油提鲜。

直接放入炖肉料(白胡椒粉,海椒粉,盐,白砂糖,五香粉,酱油等)的炖肉汤。

味道鲜美。

即可,表面轻轻撒上白胡椒粉。

5.炖肉直至肉烂五花肉入味即可。

此处略去调味,主要增加五花肉的鲜味。

6.按照以上烹饪步骤即可享用美味。

五花肉怎么做才好吃?

做法很简单,掌握了诀窍就很容易。

其实我比较认同鲜汤收汁,当然,加入一些味精是可以的,但是味精的作用只能说是解腻。

五花肉的营养价值比较高,对人体的健康有益,而且还具有丰富的蛋白质,有利于提高食欲。

但是大多数人对这道菜的理解可能并不是太深刻,于是我认为有必要跟大家讲一下,相信说的对你会有一些帮助。

5斤五花肉500克洋葱2个西红柿1个料酒1勺盐3勺糖半勺水淀粉1勺生抽2勺香油少许黄酒1勺做法和步骤:

新鲜五花肉洗净,多冲一下,沥干水份,切成小块。

洋葱切块,西红柿切块,香菜切段。

热锅倒少许油,煸香洋葱,再加入西红柿块翻炒出汁水。

倒入五花肉,再倒入料酒,生抽和少许的水,大火煮开,转小火焖煮。

两小时左右就可以出锅了。

关火,撒上少许香菜就可以了。

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