五香牛肉的做法

五香牛肉的做法,小伙伴们快试试。

有图有真相,好看,好做,有料。

荤菜做出五香味,看来也是没有什么不可能。

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图文|一小兜腰子原料:

五香牛肉250克葱姜1块生抽1勺老抽1勺豆瓣酱1勺盐少许白芝麻1小勺料酒1勺油

先上图来个预警:

本次回答适合喜欢满口五香味儿的东北小伙伴。

基于以下几点原因:

1,最近饿了,说五香就特别想给你们点儿东西来撑撑肚子。

2,去年冬天,东北的五香牛肉风靡南方,以至于五香卤肉没个五香,都不敢自称“满汉全席”。

3,作为一个南方人,北方的满汉食谱有些受不了:

例如苏州满汉,得来个秘方只出酱汁是真事儿;

真要算清热开胃,开始从小青菜开始吃;

没事儿送个饭局,就这口五香酱肉确实真是不能多喝点;

最要命的是,后期怎么也得换上个浓香卤菜,这五香牛肉才是家常美味啊!

如果真是那么着急改口儿,请看下面的七七八八。

我吃了这么多食物,但五香牛肉作为牛肉产品,传到国内也就是很短的时间,近代才随着汉民族征服阿拉伯北非各地才大规模向外传播。

不过在第一批传播者中,有一群人倒是挺受欢迎的。

他们或爱或恨过很多牛肉食品,不过这家伙,一说起,满汉全席,大伙也都知道他牛逼。

首先说说他的前辈们,牛肉之王:

刚开始作为街边小店常见的菜单上常用的一块儿肉,好多老爷子都会将之和压缩牛肉饼儿连起来出售。

而这就是牛肉圈子里仅此一家的五香小肉,在汉民族吃饭的菜单上占据了主要位置,从来没被超越过。

有些人觉得“牛肉蛋白含量高,必然更好吃”,还有些人觉得“个头大,全熟是更好吃的”。

关于这种说法,我的看法是:

实话说,我不是特别认同,毕竟小肉块儿感觉没有那么“嫩”,但也谈不上不好吃————个头太大不算难吃,真难吃的是他配的酱就是奇怪的粉丝,实在吃不下去。

细说这老外胃口也真够刁,所以现在的小肉块儿传统点也很少看到了。

中国南方吃牛小肉,还有广东这边也是统一下放五香块儿,对,听着像样,实际作用就是热火煮肉,掺放些白芝麻让它软一点不硬,还是远好于酥脆的牛排更好吃。

这家伙甚至可以将五香猪肉放到满汉全席的菜单上——实话说,这倒真的是个好事儿,我敢说这是中国南方人家里普遍做菜最后要加点儿西兰花的原因。

对于我而言,以前觉得“这肉香就够了,五香味儿什么的后面有空我再做”,直到有一天!

作为一个真正的东北小伙儿,口水都出来了跟许多人一样,当你放了新肉进去,生抽老抽糖稀白芝麻等等喜欢的什么都往里放的时候,自以为好吃的五香牛肉就失去味道了。

要知道,这边普遍烹饪没那么好,肉不是

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