冬天做咸菜，不用腌不用晒，一炒一蒸能“速成”，咸香嘎嘣脆

咸菜是北方餐桌上常见的“佐料”，早晨起床来一碗清粥，一碟咸菜，也算是一顿说的过去的早餐。起初北方人冬天 腌咸菜 ，多半是为了长久保存食材，也可以丰富冬季餐桌上相对匮

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