地菜煮鸡蛋的做法

地菜煮鸡蛋的做法分享卤鸡蛋一个,番茄酱红烧,配上地瓜,汁水汁水的吃着很过瘾啦卤鸡蛋是一道极具代表性的中式菜肴,它有很多好吃的名字,有的人把它称为水煮鸡蛋,有的人把它称为卤汁鸡蛋,有的人把它称为番茄红烧鸡蛋。

一锅好卤汁才能在宴请宾客时,让客人畅快淋漓的享受到它,品尝到鸡蛋的美味,就是这么厉害,大火激炖的做法大人孩子都非常容易接受,特别适合家庭亲子一起吃。

地道的泰式大厨将其做的特别可口,颜色好看,肉质饱满鲜香,还带着浓浓的紫苏的香味,尝过后,家人都赞不绝口!

.材料:

洋葱半颗,西红柿一个,鸡蛋2个,蒜粒6个,地瓜1盘,葱1段,生抽,蚝油,香醋,糖,盐,胡椒粉,油做法:

将蒜粒切粒,西红柿去皮切块,将鸡蛋打散,加入适量清水进行淀粉勾芡做成汁。

葱切段,生抽,蚝油,盐,糖,胡椒粉,盐,香醋,葱花。

最后盛入碗中。

大火热油,将地瓜入锅爆香,同时还能入味。

将拌好的鸡蛋汁倒入西红柿,加生抽,盐,糖,少许的盐和胡椒粉,一块撒上葱花,还可以撒上姜末。

全程中火!

汁一直是比较稠的状态,鸡蛋要一块一块的下到西红柿里,不要起起落落,否则炖的不均匀,如果不会起沫,以鸡蛋会自然滑落的状态为最佳。

喜欢酥软的可以底部稍微软一点。

辣椒少量多次。

两勺酱油一勺白糖,八角,桂皮,香叶,丁香,去壳花椒,香菜少许炒香。

炒香后留下两勺油,倒入炒香的花椒,香料,炒香后倒入到酱油,白糖,姜末。

用大火炸香后,倒入到番茄鸡蛋汁里,再倒入炒香的葱段和生抽。

用大火,不停的翻炒。

炒出汁之后,倒入蒜末,翻炒均匀。

最后倒入剩下的两勺酱油和白糖,继续翻炒均匀。

盖上盖子,继续大火烧开,转中火。

几分钟后,就会看到所有的鸡蛋被卤汁浸染上红色,盘子里还有很多汁水。

颜色已经很好看了,可以吃啦。

地瓜红烧地瓜条是一道江南名菜,取材于海南多汁的红薯,做法简单,色泽好看,食材易得,只需将蒸熟之后切成小条,蘸上调好的汁料,便可做出色香味俱全的地瓜红烧肉。

酒酿蛋酒酿也称大肉丸子,俗称肉球,做法是先将鸡蛋划成十字花刀,然后将猪肉丸与配料一起放进油锅里炸香,再放进清水中泡上,吃起来外酥里嫩。

糯米蛋粉,鸡蛋,茶叶,榨菜,炸猪排均切小块,与香菜段,红椒丁,切碎。

将糯米放入到油锅里煮熟,取出泡软猪肉碎,再放入其中。

等锅里都烧热之后,加入适量的白糖,然后倒入切好的食材混合,然后倒入调好的料汁,用中火慢慢的炒,炒到成香酥的糯米蛋状态。

撒上黑胡椒碎,装入口中咬一口,甜香的馅料混合着浓郁的口感,让人感觉口水直流,感觉真美味

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