好吃的家常菜

好吃的家常菜,看看各地人民的烹饪方法吧!

鲤鱼豆腐汤鲜嫩的鲤鱼、爽滑的豆腐、甘甜的汤,一次吃够小孩子的一日三餐。

先将鲤鱼煎至两面微黄,去掉鱼头。

取油锅将豆腐煎得油亮,倒入适量水,放入煎鲤鱼、豆腐煮30分钟。

最后,用生姜片、香菜末勾芡。

番茄鱼片汤用番茄、鲜鱼、调料炒制成的美味汤。

先将番茄去皮切块,鲜鱼去内脏洗净沥干。

将鱼放入,拌炒10分钟,然后加入适量水,加番茄,翻炒片刻。

再加料酒煮5分钟。

起锅装盘。

炸鱼头汤先将炸过的鱼头切块,将蒜切末,将猪油放入锅中用猪油爆香,加入蒜末,然后倒入猪汤,调味和收汁。

寿阳辣椒炒蒜苗先将蒜苗炒熟,然后把番茄、辣椒炒熟,最后放入蒜苗,以及盐。

酸汤鱼片汤酸甜鲜香的酸汤鱼片汤。

将正常的鱼、肉、豆腐、番茄、葱、辣椒、蒜等材料切碎,将切碎的黄瓜、胡萝卜、洋葱、酸汤倒入锅中,放适量盐和白糖调味,用小火炖煮30分钟即可。

老鸭炖鲍鱼先将鲍鱼放入汤中煲制,等到鲍鱼煲好,用净鸭进行过滤即可。

南光卤血鸭南光卤血鸭又称为川菜龙凤凤鸭,是川菜里的成菜,讲究新鲜和嫩滑。

先将鸡肉剁碎,放到酱油、料酒、洋葱、精盐、红油、猪骨头和姜蒜末等调味料中腌制两小时。

将鸭子放入净鸭煲内炖煮,用旺火煲沸,改用中火煲两小时,起锅装盘。

南光蟹煲南光螃蟹是川菜的一道传统名菜,蟹肉是熟冻或风干的,比较有弹性,但是要吃过咸和过甜,盐分和味精都过量了。

先将鱼排剁成块,先倒入少许料酒,泡三个小时以上。

然后取热锅倒入猪油,将猪油泼向排骨外表,将肉块炸成酥肉,用盐味精和调味品勾过,晾凉装盘。

桂花蒸麻花桂花蒸麻花看上去是一道简单的小菜,做出来却是那么的可口,小小的一块饱含着桂花香,满满的乡愁。

南光冷锅鸡先将老鸡洗净,切片;

再用淡盐水腌制30分钟。

锅烧热倒油,放入姜片煸香,倒入鸡片,加入葱、蒜末、红椒圈炒香,然后倒入少许热水,倒入黑胡椒、味精、盐和麻油调味,大火烧开,用小火焖熟。

起锅装盘。

川料红烧肉自贡红烧肉是一道地道的川菜。

先将猪肉切成片。

然后将葱切段、姜拍碎,生抽、白酒、料酒和少许盐调味,倒入红薯粉和猪肉,用干淀粉和芡汁搅拌均匀。

起锅装盘。

炒田螺鲜田螺用水清洗干净,撕去表皮,把皮肉切成段,把蒜末、干辣椒、蒜头粒、姜末、花椒粒和葱节和蒜米一起装盘,点缀上蒜苗和干辣椒花椒,淋上香油,味道咸辣。

福鼎白斩鸡福鼎白斩鸡原料:

三黄鸡半只。

沙姜、陈醋、精盐、老抽、白糖、生粉、姜丝、葱段、食用油。

制作方法:

1.五黄鸡清洗干净后,斩成五段,用精盐、老抽、生粉、姜丝、蒜瓣和

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