如何做带鱼

如何做带鱼?

带鱼的做法很多,一些人带鱼都不会做,今天我就分享一下通过培训网站学习带鱼的制作流程吧!

教程如下:

1、鲈鱼头去内脏洗净,腮去掉,内脏去掉后就可以做带鱼了;

2、将带鱼的肚子里,鳃去掉,用刀背敲开;

3、顺着鱼尾一片片敲下来,不要遗漏带鱼的尾巴;

4、然后就是四面敲,最外层敲完后往里边敲,一层一层,一面一层;

5、大概两面敲完后,用剪刀剪掉外黑色的东西(要把淤血染到带鱼上,我用的是锐刀);

6、然后就可以把鱼片成滚刀块了(教程中的小厚片是四瓣的);

7、剪鱼片的时候,下刀要力度要轻柔,力量要够!

(后背肌肉丰满,大小腿笔直。

)待鱼片煎好后,用抹油器,抹一下~再用绳子把头栓上,做个扣子吧~带鱼的做法做的都很不错,大家要有信心哟!

带鱼带鱼(laxiaoli)是鲤科属的鱼,体长5至10厘米,体重不等,大型的个体可达十几斤,小的只有数十克。

体表覆有粘液。

带鱼是江河中重要的肉食性鱼类,鲜美可口、营养丰富。

带鱼适应性强,对人类来说既有营养价值,又有较高的药用价值。

带鱼各种鱼类,包括鲤、鲢、草、鲢、鲢、均可入药,但以鲫、鲢为上。

中医认为,带鱼甘寒,具有清热凉血、解毒止痛、化痰止咳、止血生肌的功效。

带鱼性味甘凉,对吐血、鼻出血、血、衄血、崩漏、便血有疗效,特别适宜以中药治疗肝病及痛症。

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