包子的做法

包子的做法早已非常成熟,但是我今天要教给大家制作的家常馒头,有超q的软糯口感。

不求粉,不求量,只求质量。

家常版diy馒头,其实并不是难以想象的,毕竟手工的东西很有特色,看似小小的馒头做起来非常的简单,只需要擀、压、晾、拌,就可以啦!

你需要的工具也非常简单。

平底锅,油、面粉、盐、料酒、酵母、老面等多种材料基本上已经够用了。

一起来看看大厨做出来的美味吧!

食材的制作方法1、将面粉倒入清水中,用筷子搅拌均匀;

2、倒入面粉中,过筛用双倍面粉;

3、加入酵母粉、盐、料酒,揉成光滑的面团;

4、醒发20分钟左右;

5、除非经常做酵母发酵剂,否则可以将面团放入温水中揉至材料小面团成型即可;

6、将馒头整理好呈月牙形;

7、用手将形状捏合,整形成长方形;

8、为了增加软硬度,可以在馒头顶部加入少许水果;

9、放入蒸锅内,水开后蒸15分钟左右即可。

小贴士:

其实简单的说主要还是一种和面和发的手法,细节方面注意就好。

我用的是平底锅,小馒头可以代替黄油面包饼干等,当然也可以搭配果酱增加菜肴的色彩。

我说说我自己的经验吧。

首先要买一口小奶锅,宜家的小台式,不大,但也差不了多少,家用的小锅就行,然后再准备一些小苏打和花椒或其他任何香料,为什么不用到淘宝买来的调料呢,因为麻烦,而且调料过多,最后需要兑水,混合一下,倒进酱油水里,一搅拌,有助于入味,然后洒上红枣,完工,开饭!

其实啊,没有必要去刻意制作,我是说在家做。

出去吃饭我都会用筷子把馅料夹在米饭里,里面掺上蒸肉,蒸的红枣,自己鲜嫩的小肉圆、猪皮冻等等加上蒸肉馒头当主食,因为从小到大吃家乡的紫薯紫米白糯米,杂粮都是一整粒,所以我家的一直都是紫薯紫米馒头,口感清香甜润,我家孩子很喜欢!

我家宝宝两岁多,我也会做一些小馒头、红枣面馒头、肉丸汤,主食各种鸡蛋肠粉、面条,豆腐汤、腐竹烧豆腐,鱼肉面等等,加一块黄油饼中午正好吃,除了必须要用到的米饭要煮一下,只要饭煮的软一点,就不会太难吃,希望可以帮到题主!

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