北京火锅

北京火锅加盟交流群:

324170894爆肚说一说我的经历吧,其实在下小时候也是爱吃爆肚的,记得我也不太记得我是先吃爆肚还是先吃五脏庙。

就觉得爆肚吃起来十分爽口,配上啤酒和花生米简直好吃到不行。

尤其是好多年前去南方上大学的时候,发现南方很多餐馆里面有卖爆肚的,经常还没吃完饭,就跑去吃了。

然后回家做了一大堆爆肚,最后留下来的就是最开始我喝的啤酒和花生米。

但其实在北京的时候,我不太爱吃爆肚,因为爆肚的出品速度实在是太快了,1-2个小时就出来了,时间紧迫,口味也就没有那么好。

在北京做了很多年火锅,结果我最喜欢的就是出火锅爆肚的时候。

然后就去弄了个龙抄手的出品,慢慢的把火锅爆肚做了起来。

北京火锅爆肚怎么做?

其实很简单,就是从批发市场拿货,出好品质的火锅爆肚,主要就是原材料。

其实老板也不想做这个生意,但是他手里也确实没有什么货了,才出来加盟爆肚店的。

其实我的运营策略就是跟着市场同类型的爆肚店出货,比方说:

这家南城爆肚店做的好,你就跟着这家做,反正人家现在已经做起来了,你就跟着人家吃,他收你20%的加盟费,你就收30%,反正能赚钱,就是好事。

其实刚开始一开始我的爆肚是用猪麻花做的,没有想到那么好吃,爆肚贵就贵在它的出品速度太快了,又不是常规爆肚。

我的方案就是用猪毛肚,猪里脊肉去做,其实这两样能做的爆肚,价格很实惠,就是有时候还是有点麻烦,但是真正吃的时候很爽口,是煮熟了吃,其实牛蛙还有羊肚子在锅里面煮也特别好吃,之前我也吃过,一样很爽口。

其实火锅的配菜都是很简单的,看看你每天能卖多少,爆肚牛蛙羊肚子随便几样就够了,反正你肯定卖不完。

虽然现在赚的很多,但是我还是会尽快的完成,跟着火锅爆肚生意做,才是王道。

在这里跟大家说下,如果您需要经营爆肚店,或者您还有别的面上的问题,可以咨询我,我知道的一定会尽量帮助你。

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