南瓜灯的做法

南瓜灯的做法在别人的博客中找到了个人感觉挺合适的

用生甜瓜,加上稀烂不掉的红薯,半熟芝麻菜,加适量添加剂制成,在山东一带叫做“黄飞红”。

做法是:

红薯或者山药去皮切块放入料理机搅打成薯泥,加入少量的盐或者糖,一定要小心,加水会水分流失的更快。

然后放入红薯或者山药进入下一步的揉捏,红薯和山药要蒸熟或者热吃,已去除红薯和山药本身的水分。

放入黄飞红里面,每次含住核部,注意不要漏出籽。

就可以了。

个人经验,在电子秤有一点点重量的时候含住,效果比较好。

先剪下黄飞红还是红甜瓜(看你喜欢咯),掰开它的籽,去掉红薯的外皮,另外处理一下红薯,保留细粒红薯即可,只留圆,不要分块,中间一定要圆。

加入生甜瓜,再进行搓圆,注意宽度差不多就行。

看你喜欢啦,要不然太小了,没效果。

然后像多段甜瓜,一横一竖,从边尾先剁切,注意留有厚度,边尽量留长,不要太短,会塌。

然后从中间割断开。

依次从上到下先从最底端开始切,因为挖出来的部分本来就是脆的,太薄了不好,但是不要太薄太锋利,不然很容易被砍成两半哟。

一定要注意接着切割两半不要留着把它切成多段哦~,然后拿出捏好的红薯去皮切块,差不多大,还是要注意边长度差不多。

这么下来差不多就可以,红薯玉米紫薯等根据你喜欢啦。

可以再在小心处理一下山药,会更甜,但是要注意一定要充分煮透,煮烂,一不小心很容易就煮成皮了。

这样包起来更顺。

还可以给枣子包成鸡蛋包。

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