南瓜藤

南瓜藤炒瘦肉,超级开胃,当然也很下饭,很解腻,下饭菜,属于下饭很清淡的菜,比普通家常菜好吃,夏天又很热,多吃一点减肥降脂肪有用的话请点赞~

就是削掉上面的皮儿扔到冷水里泡着待用,然后在锅里烧开一锅水浇到冬瓜藤上煮十分钟捞出来,放到火锅里就行了。

菠菜的嫩梗处理开,用沸水焯一下捞出即可。

冬瓜的皮和瓤处理开,切小块丢沸水里焯一下捞出即可。

冬瓜丝,冬瓜叶放淀粉里勾芡收汁即可。

冬瓜藤炒肉。

冬瓜藤切厚一点的片,冬瓜切成菱形块,用卤汁卤一下,下油锅炸出来,捞出晾干。

冬瓜加些葱姜蒜,料酒醋腌制半小时,起锅煎出香味,加一小勺酱油,两勺五香粉或者糖,一点生抽,一点老抽,三勺水淀粉,油就可以全部到到冬瓜藤上,炒出水分,沥干,下豆腐,等豆腐不一定皱起来以后一个个放进去炒匀,爆香葱姜蒜,加冬瓜藤。

加盐,翻炒一会,用生抽加醋,蒜末煸香,撒蒜末即可出锅。

要说简单又好吃的下饭菜,首先说菠菜!

用盐、酱油、蒜泥腌制(冬瓜藤不要削掉)。

倒入料酒,盐,酱油腌制一个小时即可。

酱油能让冬瓜藤的鲜甜彻底爆发出来。

盐也可以增加甜味。

油热后将腌制好的冬瓜藤块放进去,煎至略黄色盛出。

将大蒜瓣放入煮的刚刚好,蒜粒一起一块块扔进去,捣成糊状,这样不容易炸飞了。

(有调料就最好,没有的话就算了)然后调味,冬瓜藤加盐、糖、蒜末、生抽、番茄酱、蒜瓣自己爱吃什么加什么即可。

冬瓜藤太小的话只能取上边的薄薄一层了。

这样一碗米饭就够了。

当然冬瓜藤都只适合炒,这个时候饭熟啦就剩下薄薄一层。

(煮久了炒的东西也没味,不过这个炒法感觉不到什么麻烦,而且更方便)。

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