叉烧酱

叉烧酱:

黄瓜、葱、干红椒1、黄瓜、葱切丝。

2、干红椒切段、香叶、花椒段、桂皮、白糖、盐放一起,泡桂皮和花椒段,2.5小时左右。

3、捞出,用凉水泡半小时,把水沥干净。

4、冷锅放油,烧至七成热,干红椒辣椒爆香,捞出花椒辣椒,直接倒黄瓜、葱丝和粉丝一起炒,把酱汁倒进去,炒均匀,加豆豉,转小火,等到豆豉也融化了,加水淀粉收稠,就可以出锅了。

【小时中餐厅·杠子鸡】小时中餐厅·杠子鸡

各种方法不可以,各种窍门也不可以,所以你关键要有厨房这个抽象的概念,你实际操作什么都可以,厨房都帮你搞定,你只需要一双手就行。

我家某位极其讨厌细节的长辈第一次给我做的时候直接炒糊了,结果第二次我吃几口就让他改成酱香汁去了。

盐+黄油+糖+糖粉,倒入少量开水(有的可以直接加热糖水,有的是冰箱冷藏过的温度在七十度到九十度左右),慢火烧开即可。

喜欢咸的甜的都可以,但不能再多了。

糊了之后别慌,按照已经糊过程度调整糖粉比例和粗细度。

不要扔菜,继续炒,不要加番茄酱,会很腻。

把汤汁淋上去,勾个芡。

剩下的不要浪费,晾凉了做饭盒蛋糕呀~想想还是很神奇,啊哈哈

有心就有万种方法啦,小熊这是我的心血。

懒人的做法,可以把蒜末炒熟炸酥之后用圆白菜啊青豆这些垫底,可以做最普通最省钱的方子了,不够美味可以自己调一些青豆小饼干什么的。

炒蒜末可以省事儿哦!

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