口水鸡的做法

口水鸡的做法主要用料是鸡,调料和卤制调料。

口水鸡起出清洗,沥干水分,码上姜片,葱段。

姜片,大葱段,鸡腌制半小时。

调味料:

各种香料,酱油,盐,糖,料酒,淀粉,白酒,老抽,色拉油1.干辣椒、八角、桂皮各7克,丁香、小茴香、香叶各6克,花椒、肉桂、生姜各3克,葱段3克,生姜片3克。

2.鸡肉1000克洗净,放入刀口,撒上盐、白糖、酱油、料酒、淀粉、料酒、干淀粉2克,1勺白胡椒粉、2克海盐。

腌制30分钟后改刀,洒上少许清水,腌制入味。

3.将腌制后的鸡肉切块,用美女常用的斩块法斩成块。

4.调制卤汁:

姜片,葱段,酱油,盐,糖,料酒各3克,海天生抽2克,味精1克,白糖10克,老抽1克,老抽酱油1克,色拉油1千克。

搅拌均匀,将卤汁倒入鸡肉中,锅内加入清水,卤味2小时。

5.做好后将锅内出的卤汁用锅底热油泼在鸡肉上即可。

味道简单,加个美女玩玩

看视频学

这个比较适合我制作简单,做法容易上手,配上一些爱吃的蘸料效果更佳。

不知道正宗不正宗,但是实现制作的还是不错的,自己有很多想法和做法。

材料准备,色拉油,姜,蒜,鸡块,卤汁,料酒,生抽,糖,盐,猪骨头子,葱,枸杞,八角,茴香,柠檬。

腌制,熟油,盐,糖,葱姜,生抽,酱油,盐,鸡精,葱蒜酱,姜片少许。

摆盘,装饰,放腌制料,

鸡都已经预先腌制入味了鸡肉先处理成块可以拿熟油和椒盐腌制

中国地大物博人多口味啊!

难道好味都得是那些有难吃之处的鸡鸡才配得上你吗?

————————————————————————这个是让你走极端的。

鸡腿制作并不复杂,腌制鸡腿的鸡腿,先用手纸擦干鸡腿,再压制鸡腿,加姜片,味精和酱油,放入冰箱。

稍微冷冻一下。

烧开水让鸡腿稍微焯烫一下,这样才入味。

吃的时候可以用其他的调料如酱油,豆瓣酱等,拌一拌。

鸡爪子也差不多。

只要煮熟,全过程都是很快的。

整只鸡也就炖完,期间再加一个香葱段的修饰。

步骤差不多就这样了。

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