可乐鸡翅 美食

可乐鸡翅美食注意小细节:

鸡翅500克、白醋、香油、生抽各3勺、老抽一勺、盐少许、鸡精少许、黑胡椒少许,葱末2勺,蚝油半勺,鲜汤1勺做法:

1、首先准备食材:

鸡翅根3个(约750克)、香葱20克、姜片20克、蒜末20克、八角20克、花椒20克,孜然粉2克、食用油适量。

2、鸡翅洗净。

3、放入沸水中焯水后捞出,如果您想更好的入味也可以加入1勺的老抽进行调色,然后放入料酒10克、生抽5克、白醋20克进行充分腌制20分钟入味。

4、白菜芯洗净切成碎末。

5、锅内热油,放入葱花、蒜末、八角、花椒煸香后倒入白菜芯炒变色。

6、倒入鸡翅根大火翻炒,至鸡翅均匀上色后撒入葱末炒香。

7、将鸡翅倒入白酒和白糖,用小火翻炒均匀,再撒入葱末炒匀。

8、加入热水,盖盖子中火焖煮15分钟。

9、将炒好的白菜芯倒入鸡翅根中,大火烧开煮5分钟。

10、汤汁浓稠即可。

11、锅中微微加水(约1000毫升),加入锅中熬煮,待汤汁稍浓稠时,将以上所有材料均匀翻炒1分钟,倒入烧开的汤汁即可,至汤汁浓稠即可。

香辣鸡翅的做法香辣鸡翅鸡翅食材:

鸡翅400克、青红辣椒粉15克、蒜末、桂皮末、耗油、花椒油、熟黄豆酱、白糖、盐、生抽、料酒、生姜1个。

1、鸡翅准备好,洗净血水、去掉腥味。

2、放入切好的蒜末,然后撒上料酒,葱花,待5分钟即可。

3、香辣鸡翅,适合于只想吃青红椒的小伙伴,香辣味明显的,多放点辣椒。

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