可乐鸡翅窍门

可乐鸡翅窍门:

1,要原味鸡翅,沥干水分2,腌制过程中加一勺生抽,一勺料酒,一勺冰糖,还有半勺盐,一勺白糖,放一勺清水搅拌均匀3,腌制结束后开中火,不断搅拌,直到水分沥干4,烧锅热油,油热后用鸡翅慢慢炸5,油还要热时先放一勺老抽上色,然后放一勺盐,一勺白糖拌匀,再放上料酒、生抽、冰糖和鸡翅6,炸至两面金黄捞出7,油热下黑白辣椒花椒继续炸,黑椒花椒可增加辣味,红椒花椒可提色,炸至金黄捞出8,香辣美味的烧汁鸡翅完成

我也不知道怎么说我做过甜品都没有题主那么详细,因为甜品毕竟还是要加很多其他成分,它的调料都不是根据自己的喜好随便搭配的,而是比较恰到好处,比如高糖量的:

蜂蜜水+糖浆=蜂蜜水;

高盐度的:

淡奶油+糖浆=淡奶油实在是大快朵颐的时候必须自己下厨不然没办法吃了都比较忌讳,既然要得到想要的吃的感觉,那就再打扮打扮吧。

鸡翅1000g、面粉1kg、白砂糖100g、水500g、蜂蜜50g、黄油50g、胡椒粉3g、红辣椒粉15g、孜然粉3g、生抽50g、桂皮、八角、香叶、花椒各50g、水淀粉1大勺。

1、鸡翅洗净后擦干水分,加入2大勺白砂糖,1小勺面粉,3大勺清水。

加入淀粉,使鸡翅腌制入味。

2、倒入1大勺生抽、半小勺桂皮、3大勺料酒、2大勺胡椒粉、加入1大勺盐。

一大勺水淀粉,混合均匀。

面粉入水入糖水。

3、再倒入1大勺胡椒粉、花椒粉。

继续搅拌。

直到鸡翅入味,放入冰箱中腌制1个小时。

4、取出鸡翅,去掉浮沫,切成块。

5、把腌制好的鸡翅,拿出热油锅,小火炸制。

炸至金黄捞出。

6、再取适量糖水,加入炸好的鸡翅。

成品图是这样的,沾上豆豉汁。

生抽,红辣椒,蒜泥。

糖醋汁。

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