吃花生米会发胖吗

吃花生米会发胖吗?

我们平时吃花生米都是冲泡着吃的,可是,你知道吃花生米会发胖吗?

花生米热量怎么样呢?

花生米含有大量蛋白质,油脂和各种维生素以及较多的纤维。

吃花生米是否会发胖,主要看含油量。

一般花生米中的油脂都是高油脂。

因此有专家认为花生米发胖的原因是,摄入的油脂中有不饱和脂肪酸,而不是其他营养素。

花生米含有一种叫做脂肪硬脂酸钠的物质,它的主要成分是一种叫做不饱和脂肪酸的物质。

脂肪硬脂酸钠非常容易在人体内被消化,但有三种不可耐受的作用。

第一是花生米消化吸收率超低,常温下的大肠内全程一半的脂肪硬脂酸钠都会被肠壁所吸收,剩下的一半被肝胆细胞所分解。

而超高温烧烤将会使脂肪硬脂酸钠在不断进行氧化反应,导致不可逆转的营养失衡,从而加速了脂肪硬脂酸钠的转化为一种不饱和脂肪酸。

第二是,大肠在不断吸收脂肪硬脂酸钠的过程中,会产生不可溶的水,因此有时大肠的吸收量是正常的两倍,因此会减少消化而不能完全消化转化到体内。

第三是,大肠在不断分解吸收来自食物中的脂肪软骨素的同时,生成的是无效的脂肪蛋白来供应能量,因此很难被人体所利用。

是否会发胖取决于脂肪硬脂酸钠的量,如果脂肪硬脂酸钠含量低,那么脂肪硬脂酸钠就不容易转化成脂肪分解吸收,反而吸收可溶性不饱和脂肪酸,而不断分解吸收脂肪蛋白,脂肪结构就会发生不可逆转的变化,导致脂肪吸收增加,最终形成肥胖。

不饱和脂肪酸是很好的脂肪和碳水化合物的中间体,其不容易消化和吸收,因此很少用来作为主要的食物来源。

因此日常生活中不会发胖,也不会促进肥胖。

专家建议花生米中的脂肪硬脂酸钠应在50%以下,低于这个比例,容易形成不饱和脂肪酸,大量摄入脂肪硬脂酸钠,会抑制胰岛素的正常分泌,导致肥胖。

长期摄入不饱和脂肪酸,也有可能导致胰岛素敏感性下降,引起脂肪储存和脂肪沉积。

减肥的核心是控制主食和脂肪。

所以,控制主食和脂肪的比例是减肥的关键。

花生米中含有丰富的蛋白质和淀粉,而且富含纤维素和大量的脂肪硬脂酸钠,但其营养素不全面,不利于人体健康。

因此,应减少吃花生米的频率。

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