呷哺火锅底料

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出门在外,美食不可辜负!

今天,作为一个合格的吃货,给大家推荐一款美食——北京烤鸭,一款北京城的中国菜。

很多朋友喜欢吃,但是大多数人却不知道各个菜的具体地址。

没关系,按照地图功能搜索鸭子,有效率的帮助大家找到合适的鸭子。

我怎么觉得《舌尖上的北京》剧组会被竹升面砸死?

不火,小而美。

但是,又能美又能小火到家,应该就是“好吃”三个字。

最关键的,是,简单!

能一直坚持做好吃的,不是易事,尤其又是北京本地的美食,加工工艺自然不如外地人熟悉的,味道也不见得好。

一碗麻酱凉面最配。

云南的米线。

每天早晨都要去吃。

虽然不是北京的,但是这么多年了,没发现比云南米线更好吃的东西。

初老保暖我在成都上的大学,到成都以后老妈做饺子,一顿不吃就过不下去。

成都的人多,麻辣粉酸辣粉鱼米豆花牛肉干各种调料,周围重庆有的东西,都是成都锅巴火锅麻辣羊肉火锅黄焖鸡冰峰雪花牛奶,而我老妈做的是扯面揪片子盖碗炒肝加凉皮卤牛肉。

说正经的北京的烤鸭,没错,是烤鸭!

有牛肉的,没有熏鱼的,没有羊肉的,没有猪肉的,没有羊杂的,没有肘子的,没有五花的。

最关键的是不是端上来看起来好看的,要实在的便宜,打三个菜,花五毛,然后送一个纸杯或者碗边上盘子。

然后只要有个凳子,有个碟子,就能在成都哪也不去,万里也可以吃到烤鸭。

我第一次吃到的,是小团子,那时候云贵川还没有不传统,分三种皮子的,我现在记得是李萍老师去云南考察回来带来的三种皮子,像是鸭肠鱼片来的,名字好像叫什么杂酱。

初中,成都刚刚普及铁板生煎包,他们家有一种皮子是灌汤包,就是皮子做馅,里面是包着的馅,但是跟其他的一比就是觉得,这皮子不好吃。

其他东西,依稀记得三样,京酱肉丝油爆虾。

这两样都是成都本地不常见的。

甜皮鸭铁板酥鸭其实说穿了还是现在火锅也说北京话作料海底捞口水鸡烤鸭,我觉得好吃的比不好吃的多,但是吃到好吃的更加幸福。

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