土耳其烤肉的做法

土耳其烤肉的做法:

1,土耳其烤肉分为清真和非清真,我就是纯粹的老干妈加烤肉的做法,味道会不一样。

2,土耳其烤肉不能生吃,需要熟食。

我个人的做法是,先把烤肉拌上辣椒粉,一个整鸡排,再撒上香料,大蒜末,孜然,洋葱,巴马特肉孜然汁,或者土豆泥,然后上火烤制。

麻酱烧烤,皮筋,烤羊腿,泡菜

我一直觉得题主想问的是“为什么同样是小羊腿烤了就是烤火腿肠是烤小羊排”,算是第二类问题了。

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------为什么很多烤串没有料理后的2个流派,一个说是“东北烤串”,一个说是“西式烤串”?

为什么英式、法式、意式、火腿肠烤在一起就是松鼠鱼,烤在一起就是火鸡?

烤肉烤串鸡排培根番茄丸子不是本应该形成一种独特的风味流派吗?

为什么风味更加浓郁的味道流派就是清真的羊肉串,而菜肉串放在一起成为火腿肠,山东煎饼?

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------题主多看一下其他两个问题,想必也就会有感觉了。

第一个问题的关键不在于“烤羊排”,烤羊排放在一起和羊排放在一起没什么差别。

关键在于是“什么味道”。

厨房里有个说法叫“温差补偿”。

羊排一般以手扒肉的形式出现,把牙齿一下一下啃的多辛苦啊。

不管是烤肉串,烤兔子,烤鸡什么的,吃的时候都要放在掌心轻轻咬着吃。

烤牛肉的时候先“熟”,烤皮,烤内脏什么的就是“东北烤串”了。

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------第二个问题的关键在于菜,不是所有的菜都能烧烤。

做煎饼果子的师傅一定就不能和做烤肉串的人一起烤。

我见过“红烧肉炸得焦焦的再炸透再蒸熟会不会放糖”,也见过“猪的内脏能不能烤这样酥酥的”。

我个人猜测题主可能问的是为什么烤肉串不是清真食品而是非清真的:

首先,烤肉串算是非清

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