地瓜粉

地瓜粉一般都是由土豆粉和淀粉混合而成,虽然薯粉中含有碳水化合物和蛋白质,但是脂肪含量却比较高,淀粉使得土豆很容易糊锅,这时候它的另一种新主食——地瓜粉的作用就可以显现出来了,和油相比,地瓜粉的黏度较大,可以让锅保持很好的粘稠度,从而锁住更多的油分。

而这些粘度恰恰是可以防止香料和煮沸的水或是太热的食物粘在锅边上的。

下面给大家介绍一种自制地瓜粉的方法,首先准备材料:

地瓜粉1把干面粉2勺盐6克柠檬汁6克干木耳500克橄榄油10克制作流程:

1、锅中加入橄榄油,加热至四成热,撒一把干木耳倒入锅中煸炒出香味2、煎面的同时加入大蒜末小火炒香,加入猪油炒匀3、加入蛋清调味,加入面粉水拌匀4、放入香辛料炒至干香5、倒入面粉水和成糊状6、利用勺子舀入锅中,倒入沸水,面糊变成像鸡蛋那么大的状态即可7、倒入锅中,十来分钟后倒出即可

地瓜,鸡蛋,鸡汤,黄瓜,香油,生抽,盐,糖或耗油(看自己喜好)

看来楼主早就把动物油当成劣质垃圾了。

鸡汤啊,热乎乎的,用勺子舀一勺,尝尝再喝。

嗯,这是海归们流传的留学生养生法。

没仔细看他们吃的东西。

自己做地瓜粉,太tm麻烦了,还是吃点多样化的传统品尝的比较好

说实话,地瓜粉虽然黏稠,吃起来入口即化,但是你得煮,煮到什么程度?

只有你自己知道,也许你熬着熬着,就稀了。

所以它只是好下锅,不是多好的下菜,至于其他还有什么原料配方,都是虚的。

好吧,我挺喜欢做这个吃的,可是这个真不是什么高大上的东西,当成天津那些小吃吃就行了,个人口味问题,合口味的就行。

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