如何做泡椒鸡爪

如何做泡椒鸡爪?大家学会了吗?今天小编就带大家去看看如何做好一只泡椒鸡爪吧。

本期为您介绍做一只泡椒鸡爪大家必须知道的要领,可以让大家做一只泡椒鸡爪少走弯路,学起来吧!怎么做一只泡椒鸡爪?如何做一只泡椒鸡爪?一只泡椒鸡爪又该怎么做呢?泡椒鸡爪做法:

泡椒鸡爪的吃法可多种多样,大家可在家中根据自己的喜好选择一种食用,根据口味可选择1斤泡椒,1斤鸡爪2斤红香料,一斤白酒,3块香菇丁,1块大葱段,3块姜片等调味料及香料,在清洗时加入上述食材,拌匀后腌制1天即可。

腌制好鸡爪后沥干水分用姜片、蒜片、香菜末、酱油腌制一个小时至3小时。

将泡椒鸡爪码在烤盘上,将佐料一一放入烤盘中,一个小时后放上冰箱冷藏2小时。

烤制中温200度烤制16小时,18小时后放上烤箱火档上火烤制20小时,25小时后放上烤箱高温烤制25小时。

烤制好的鸡爪放凉,直接装入密封袋中,封口放入冰箱冷藏至少2小时,入味后就可以吃了。

小编还教大家做泡椒鸡爪的第二种做法:

手撕鸡爪,只要记住鸡爪子我们要切成小块就好,然后再用辣椒、蒜头、白酒、醋一起腌制,腌制时将辣椒、蒜头、酸梅、辣椒油一起搅拌均匀。

再将腌制好的鸡爪连同香料一起撕成小块儿,装入泡椒鸡爪用的密封袋子中,将泡椒鸡爪里面的那些鸡爪子全部压碎。

然后将泡椒鸡爪放入冰箱冷藏至少3小时,出锅后就可以直接吃了。

第三种做法:

一只泡椒鸡爪,根据自己的口味多调一些料的用量,此处用鸡爪1斤、泡椒1斤、泡椒酱2斤调味料加调味料2两,鸡爪1斤、泡椒2斤、白酒2两,香葱一根、姜片一片,还有香料,泡椒鸡爪10-15小时放冰箱腌制20小时,出锅后直接吃就可以了。

家庭版泡椒鸡爪制作流程:

购买泡椒鸡爪5斤,用淀粉勾芡2千克,白芝麻、盐各1克,香油5-8克,白糖5克,白芝麻2克,食盐1克腌制。

准备:鸡爪用纱布包好放盐水中浸泡十五分钟,捞出切片备用。

预备:按照1斤鸡爪1斤汤料5两泡椒制作。

首先制作调味料:先用盐1茶匙、油、食用盐4克、鸡精1/2克和白糖4克腌制3小时,冰箱冷藏1小时。

将2斤鸡爪洗净,放盐水中浸泡半小时后捞出(在煮的过程中可以加点姜片),然后清洗干净用盐水和油腌制半小时。

锅中加油烧热,然后放入鸡爪和鸡油2两(4两是鸡爪最多可以重量的2.5倍),小火炸至鸡爪两面均有透明干脆的鸡皮时捞出;锅中留油烧热,放入清水1斤、白糖4克、盐1克、红胡椒粉1克、白胡椒粉1克和蒜头、姜片、葱段、大蒜去皮做成煲料一斤;下入2个鸡爪炒匀即成炒料一斤。

腌制:把腌制鸡爪的汤料倒入,还可

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