如何烧带鱼

如何烧带鱼做法:1、首先要把带鱼洗干净,然后用淡盐水腌制两小时2、然后用大量的糖和少量的盐腌制两小时3、然后用干辣椒和姜片腌制半小时4、最后用适量的料酒和葱姜水腌制半小时5、热油爆香葱姜水和料酒,烧开,然后在烧过的热油里放带鱼,继续翻炒6、连着上面的汁一块烧,然后加蚝油少许,葱花少许,肉末少许,老抽适量,鸡精少许,加少许清水烧开7、出锅装盘就可以啦,青红椒沫子点缀一下,味道超赞。

8、主要是放糖和盐的量很多,而且还非常碎,整体的味道有点甜腻了,希望大家根据自己喜欢的味道来进行添加料汁,我总结出的这一道配方非常合理,适合新手,也不会破坏这一道美食的原味。

材料:带鱼500克,红椒50克,大蒜50克,葱50克,姜50克,盐2克,味精2克,料酒10克,水淀粉10克,干辣椒段3克,蒜子4瓣,大蒜3瓣,辅料:面粉50克,水100克,辣椒酱25克,生抽3克,料酒5克,番茄酱5克,鱼露5克,黑胡椒粉1克,生抽15克,料酒10克,盐3克。

制作:1、带鱼洗净沥干水分,用盐、料酒、盐、葱、姜腌制2小时,去除姜片、葱段2、大蒜切粒,姜切末,干辣椒切段,葱白和葱绿切粒3、开大火,锅里放油烧热,下入蒜子炒香4、加入干辣椒、蒜粒、葱末爆香5、加入剁好的葱段、姜粒和适量料酒,水烧开6、水烧开后转小火炖煮2-3小时7、放入带鱼,继续炖煮,加入生抽、料酒和盐,继续炖煮2小时8、放入切碎的番茄酱,撒上少许葱花,烧开后转大火收汁,收汁的时候要少加水9、烧制完成

除特别注明外,本站所有内容均为做法网整理排版,转载请注明出处:如何烧带鱼https://www.zuofawang.com/meishi/3907.html