大蒜油的作用

大蒜油的作用其实非常广泛,包括抗菌消炎,杀菌,用于消化系统,人体内部,体外等等,但主要的作用都是有帮助消化。

食用蒜油如何不产生错误反应,并且在其他食物上没有大蒜油的味道呢?

原则上所有用蒜油做的食物都不要蘸在嘴里吃。

实际上我试过最好的办法是用两颗白砂糖,再加一点酱油,量依次增加。

我的体会就是这样,想要化解蒜油味道所需要的甜味,依次增加。

或者说体现蒜香味道的甜味程度,从低到高。

嗯,没有菜的蒜油也可以,比如我家最常做的就是蒜蓉蒸鱼、蒜蓉虾,把蒜油淋到鱼和虾上就ok了。

再配上一些剁椒、醋、辣椒油、酱油之类,快捷又好吃!

单独吃蒜是会有蒜臭味的,想要出蒜油,蒜要买好的,2,3块一斤的盐也要挑好的有留过头打饭机里可以省点盐,相对的葱姜蒜要用好的,我家买的放家里还没有用的好的蒜蒂子蔫的出蒜油,从朋友那里有一包新鲜没人吃的好蒜留下的,我们就靠着这玩意儿有一顿没一顿的加餐

一般蒜油都是做剁椒吧,但是剁椒怎么能不用花椒和辣椒呢?

所以最好还是把蒜头剁成蒜末,蒜末和红椒切碎后上锅炒蒜末加红椒,以辣为主辣椒油就是鲜酱油和甜醋一起熬制的大蒜油有个很大的缺点就是不容易煮烂,如果想要大蒜油硬一点建议熬制完蒜末还要在冷水里过两遍,这样熬制出来的口感好一点

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