大蒜的腌制方法

大蒜的腌制方法有很多,比如外用浓蒜水,外用蒜泥,包饺子之前用蒜片,做蛋糕或者馒头之前用蒜泥腌制。

但是绝大多数人没办法用外用调料腌制大蒜,可以在家里试试红糖腌制大蒜。

先用白醋泡上一个小时,后来把红糖也泡上,用小火慢慢熬煮直到红糖和大蒜完全融合在一起,然后用来腌制大蒜吃。

红糖具有很强的吸附能力,经过一个小时的发酵之后,蒜的味道就不再是大蒜本身的香味,而是你自己调出来的蒜味。

很多人觉得大蒜只有自己家里吃,所以讲究个饭店来腌制,这样,腌制大蒜或者炒蒜吃的菜就算是五十多一斤,但是你还是少了很多对大蒜的回味,所以如果你常吃大蒜,在家里也可以试试。

除了红糖还有蒜泥,味道也是蛮好,简单腌制一下,只要是蒜味就行。

买个菜板,中间横着切开来,两边各切一刀切出1cm的条。

然后横着切个拇指大小的叉子。

白糖,辣椒粉混在一起拌在一起腌制,最后撒上花椒米

说得就跟你能腌出和大蒜本身完全一样味道一样。

大蒜有它自己的特殊性,放在那就是那个味,你可以试试黄瓜那种味,就是可能稍微小了点。

有个腌制工具,解放用蒜,大蒜,空心蒜

大蒜用水泡一天,大蒜头塞在蒜皮下面,把蒜头塞进去,然后再用蒜皮腌制

高度封闭包装的正规连锁大菜场里,工人把大蒜混合调味品泡泡就可以了,腌制时间看是否高盐,腌制温度要与产品加工温度配合

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