奶茶的做法

奶茶的做法会有很多种,并不是每种都合适啊,有专业的植脂末制作工艺的而且奶精添加不是只有茶喝起来有苦涩的感觉。

同意楼上说的【茶之为用,形涣散;

义非实,故曰茶;

用之而功,不同者矣】

两个原因吧。

1.不习惯,或者说怕苦,植脂末的不如鲜奶爽口。

现在大家不是很喜欢喝植脂末的茶,一部分原因也是如此,尤其是普通消费者,不习惯那个味道。

(现在主要是乌龙茶,红茶还是鲜奶的。

)2.老一辈的人爱喝茶,爱喝绿茶,不爱喝奶茶,所以奶茶市场得不到市场化,效益上不去。

(也可能现在年轻人是更喜欢绿茶和奶茶)以前奶茶很容易看到,街边上有很多奶茶店,并且也是铺天盖地。

现在很多店关门闭户了,少很多了。

今天的情况是想喝奶茶很难看到了,更多是在门口挂个奶茶店海报。

我去上海小吃街看到还有很多奶茶店,基本都没了。

就像以前海底捞火锅也是不放味精一样,喝惯的人很难接受,不喝的人很少见到了。

说白了是整个市场商业化的运作,从而把奶茶市场搞臭了。

至于原因我自己觉得是1.市场经济。

2.价值观念使然。

想喝可以喝。

可是还会有人愿意喝红茶绿茶吗?

所以真正的奶茶是从其他茶类中提取。

这样茶味就没那么浓了,反正还是喜欢喝绿茶,那再加个奶茶就好了。

从我的观察,奶茶市场占领消费者心智的逻辑:

1.喜欢奶茶味的人越来越多,这是趋势。

2.现代人越来越清晰的茶道观念。

3.茶叶可以为消费者带来的特别功效(喝茶所带来的升级和延伸)越来越多。

也就是说,消费者越来越在意奶茶所带来的功效了。

另一个方面,奶茶受欢迎也有可能是因为喜茶和丧茶利用大量噱头和概念,比如浓缩绿茶、正山小种等等赚了钱然后套利。

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